A cervejaria Alter foi fundada em 2015, em Itaipava, sempre com produção em fábrica própria.

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Sua estrutura fabril foi montada dentro do Sítio das Bromélias, onde antes haviam antigas baias de cavalos, daí o nome ALTER, que foi inspirado na raça de cavalos Alter-Real, raça criada pela família Imperial Portuguesa.

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A raça Alter-Real, teve um importante papel na formação da  principal raça de cavalo brasileira,  a Mangalarga, que inclusive, inspirou o nome da primeira cerveja, "MangaLager". Desde então, sempre busca homenagear as diversas raças de cavalos com o nome das cervejas.

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A Cervejaria Alter busca sempre desenvolver cervejas com alta drinkability, com a combinação de ingredientes de altíssima qualidade, água pura da serra, com um toque de inovação, não se prendendo a estilos e ainda, buscando sempre que possível introduzir ingredientes nacionais. 

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Além disso, preocupados com o impacto ambiental gerado pelas indústrias, a Cervejaria Alter vem realizando algumas ações de sustentabilidade na fábrica, a fábrica foi planejada para o melhor aproveitamento da iluminação natural. Além disso, foi instalado  biodigestor para o processamento de matéria orgânica e água descartada da produção, com isso é possível reutilizar toda água necessária para o abastecimento dos banheiros. 

Também foram instalados sistemas de reaproveitamento da água usada no resfriamento do mosto - o resultado foi o alcance de zero desperdício de água.

Outro ponto importante são os rejeitos químicos, que são neutralizados antes do descarte.

 

Falando em descarte, ao invés do descarte de quilos de bagaço da cevada gerados por produção, a Alter fornece o subproduto para um produtor local de Itaipava, que reutiliza o bagaço da cevada na alimentação de animais, pois o bagaço é rico em proteínas, fibras e outros nutrientes, o que resulta na redução de resíduos e na necessidade de grãos virgens, que ocupam plantações e precisam de transporte. Assim, ainda é possível o apoio ao negócio local.

A Alter também tem opções de garrafas de 1L retornáveis, onde o cliente ganha desconto na próxima compra, para cada garrafa devolvida.

Já em relação aos eventos que participa, busca sempre fazer iniciativas para não utilização de copos descartáveis, já que no Brasil 720 milhões de copos descartáveis vão para o lixo todos os dias. Uma dessas iniciativas é o desconto no chopp em cada copo reutilizado.

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Dessa forma, a Cervejaria Alter sempre busca promover a cultura cervejeira, ajudando na criação de uma identidade cervejeira brasileira e sustentável.